Om at stege
Da jeg i sin tid flyttede på kollegium var jeg dybt fortørnet over at jeg ikke kunne få min mad til at smage af noget – og da slet ikke som den smagte hjemme hos mine forældre. Jeg vidste...
View ArticleSukkereddike
Sukkereddike er en super simpel ingrediens der kan pifte mange retter op. Jeg har det altid til at stå i mit køkken og bruger det ofte. Det kan give en ret et surt/sødt pift der er prikken over i’et....
View ArticleMad der simrer – Simremad
Når efteråret blæser ind over os og der begynder at komme dug på kollegiets utætte ruder, skifter udbudet i de friske råvarer vi kan få, og simremaden kommer over os. Javist, man kan stadig få...
View ArticleLidt om at bage – længe leve gluten
Når vi bager brød har vi to veje at gå – kompakt brød, som rugbrød, eller luftigt brød, måske mest ekstremt i italiensk ciabattabrød. Rugbrød er en kunst for sig, men skal ret være ret – det kan købes...
View ArticleClik here to view.
Hvordan man nemt skiller blommen fra hviden
I mange opskrifter kan man have brug for at skille blommen fra hviden i æg, som i gratin eller diverse kageopskrifter. Den dovne ville købe pasteuriserede hvider eller blommer, og en badass kok ville...
View ArticleClik here to view.
På Røven Challenge!
Vi har indgået et samarbejde med Facebook-gruppen På Røven, som er storleverandør af tips og ideer til hvordan du kan spare penge i hverdagen. Baggrund Vi nærmer os den sidste uge i januar og man kan...
View ArticleClik here to view.
Indkøbsliste og madplan – På Røven Challenge
I samarbejde med På Røven har vi lovet folk, som nærmer sig faretruende de røde tal på kontoen, en oversigt over hvordan man kommer igennem for 20 kr om dagen til aftensmaden. Vi kalder det vores På...
View ArticleClik here to view.
Afrunding! – På Røven Challenge
Så er ugen gået og vi klarede den! Vi fik mad på bordet i syv dage til under 20 kroner per dag. På trods det hele var bygget op omkring en pakke hakket oksekød og en masse æg var det udmærket. Faktisk...
View ArticleClik here to view.
Din bedste ven i køkkenet – at hakke med en kokkekniv
I dag findes der tusindvis af motoriserede redskaber i køkkenet, der kan hakke, snitte, rive – you name it. Jeg har aldrig været specielt glad for sådanne redskaber. De er måske gode til store...
View ArticleClik here to view.
Med Tuborg på Roskilde
Kollegiekokkene var så heldig at blive inviteret på Roskilde festival af Tuborg. Tanken fra Tuborg var at sprede deres nyeste kampagne “Drik med Respekt” via bloggere ud til alle jer. Jeg er personligt...
View ArticleSparetip: Køb hele kyllinger
I kampen om at få lov til at spise en sund og varieret kost på SU-budget kan det være en god ide at købe en fersk, hel kylling i ny og næ. “Jeg kan sgu da ikke spise en hel kylling!”, tænker du nok og...
View ArticleKommer i næste uge: På Røven Challenge II
Efter en ubetinget succesoplevelse sidste år indleder vi igen en kommende ugeplan i samarbejde med facebookgruppen “På Røven”, der giver gode sparetips til hverdagen for især unge mennesker. Vi bringer...
View ArticleIndkøbsliste og madplan – På Røven Challenge II
Hvis du vil tage vores udfordring op så kig med her. I denne anden udgave af Kollegiekokkenes samarbejde med På Røven har vi valgt at gå lidt tættere til de gældende kostråd. Derfor har vi blandt andet...
View ArticleSpis lokalt – Madbloggerudfordringen 6
Hvad er lokal mad? Hvad mener vi om dette på Kollegiekokkene? Er det en god idé for den altid slunkne pengekasse, vi gerne vil skrive om? Det er nogle af de spørgsmål, vi gerne vil svare på i vores...
View ArticleDet rent og skært nødvendige
Når du går i køkkenet, er det vigtigste, at du tør prøve. Med det sagt, er der bare en hel masse ting, der er gode at have styr på. Hvis man øver sig vil man opleve at mange ting går lettere: At opnå...
View ArticleKom godt i gang med #PlantEnKrydderurt
Hos Kollegiekokkene er vi glade for at kunne gå ud i naturen og plukke vores egne råvarer. Det har vi gjort på vores talrige skovture, men konceptet med at plukke det man selv spiser begrænser sig jo...
View ArticleLær at håndtere dine løg!
Vi er blevet opfordret til at tænke over vores bedste sparetip af Mikonomi.dk, så vi lagde hovedet i blød, og det første der dukkede op var: Lær at håndtere dine løg. Det er jo et udsagn der kan...
View ArticleGrilltips – marinader og rubs
Grillsæsonen står for døren, og om man ejer en grill, bruger en engangsgrill eller eventuelt hører til dem der holder af at finde et offentligt bålsted med en rist (man kan blandt andet finde en liste...
View ArticleGæsteblogindlæg – Få lidt mere plads i budgettet som studerende
Frederik Gustafsson fra sammenligningssitet samlino.dk har fået lov til at lave et gæsteblogindlæg her på kollegiekokkene. Han vil gerne fortælle om alternative måder at spare penge – end på...
View Article